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• 1、泡麻豆水有点拉丝

泡麻豆水有点拉丝

发酵过头了。泡麻豆是一道以鲜黄豆为主要原料的菜品，香甜可口，非常好吃，深受群众喜爱。该菜品水有点拉丝是因为环境温度高，发酵过头了。该菜品制作方法为选用当年收获的饱满嫩黄豆，锅上火，加入清水及盐烧开，待盐完全溶化后离火，倒入盆中晾凉，腌制20天，待豆腥味完全消失即可食用。